Bu mübarek ayda Allah`ın müslümanlara farz kıldığı oruç ibadetini yerine getirecek müslüman toplumlar sabah ezanı ile başlayacak orucu akşam ezanında yapacakları iftar ile sonlandıracak 29 gün sürecek Ramazan ayı ile özdeşlemiş geleneklerimizden ilk sırada olan ramazan pidesi 11 aylık hasretten sonra tekrar sofralarımızdaki yerini alacak.
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte fırıncılar pide fiyatlarını belirlemek için harekete geçti.
11 ayın sultanı Ramazan`a 2 aydan az bir süre kaldı. Müslüman toplumlar için en önemli zamanlardan biri olan Ramazan ayı müslüman`ın tüm kötülüklerden arınıp temizlendiği aydır.
Ramazan denilince akıllara gelen ilk iki şeyden biri olan ramazan pidesi ramazan haricinde evimize çok fazla girmesede ramazan ayı geldiğinde fırınlarda taleplere yetişmekte zorlanılıyor. Her Ramazan ayı öncesi belirlenen pide fiyatları 2018 yılındaki fiyatı belli oldu.
Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, "Ramazan pidesinin kilogram fiyatı 7,2 lira oldu. Ankara ve İstanbul`da 275 gramlık pide 2 liradan satılacak. Afyonkarahisar`da ise bizim yapmış olduğumuz araştırmalara göre 350 gramlık bir Ramazan pidesi 2 lira 25 kuruştan satılacak bilgisine ulaştık.
Mübarek Ramazan ayının vazgeçilmezi Ramazan pidesi için esnaf odalarından gelen talebi değerlendirmek için fiyat takdir komisyonu toplandı. Takdir komisyonu üretici ile tüketici dengesini gözeterek Ramazan pidesi fiyatlarını belirledi. 420 gram Ramazan pidesinin fiyatı 3 lira olarak belirlendi. 560 gramı 4 liradan satılacak pidenin 700 gramı ise 5 liraya tezgaha çıkacak.
Ramazan pidesinde de ekmek gibi 2 senedir herhangi bir zam olmadığını ifade eden İç Anadolu Fırın İşverenleri Sendikası Başkanı Selami Ekşi, bu sene zam talep edeceklerini aktardı. Sendika Başkanı Ekşi, "Ramazan pidesi de aynı şekilde 2 yıldır zam görmüyor. Bu yıl da bir miktar zam artışı için Ticaret Odası`ndan talepte bulunacağız. Eskişehir`deki pide ve ekmek fiyatları Türkiye`deki örneklerinden her zaman daha makul ve daha kalitelidir" diye belirtti.
Samsun Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Yiğit, "Geçen sene sade pidenin kilo bazındaki fiyatı 6,70 TL`ydi. Bundan sonraki fiyat belirlemelerindeki kontrol tamamen Türkiye Fırıncılar Federasyonu ile Gümrük ve Ticaret Bakanlığı`nda olacak. Ekmek ve pide fiyatlarını merkezimiz belirleyecek, bakanlığın onayına sürecek. Buna göre de birliklere yazı gönderilecek ve fiyat belirlenecek. Yeni belirlenen fiyatlara göre bu sene pidelere maksimum yüzde 10`dan daha az bir oranda zam yapılacağını düşünüyoruz" dedi.
Samsun Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Yiğit "Geçen sene 300 gram sade pide 2 lira, yumurtalı da 2,5 liraydı. Kilo bazında 6,70 kuruşa tekabül ediyordu. Bu sene ise pidenin kilo fiyatı 7,20 kuruş olarak belirlendi. Bu artışı da muhtemelen geçen seneki fiyatları aynı tutarak gramaj anlamında bir değişime gideceğiz. Yani pideye maksimum yüzde 10`dan daha az bir zam yapmayı düşünüyoruz. Zammı, fiyatlara değil gramaja yansıtmayı düşünüyoruz.
Ekmeklerde de artık fiyatlar komisyon kurarak belirleniyor. Komisyonda Esnaf Odaları Birliği, Ticaret ve Sanayi Odası, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Büyükşehir Belediyesi ve odamızdan oluşan 6 kişilik komisyon tarafından fiyatlar belirleniyor. Bu ay itibariyle de Samsun`da taban gramajı 200 gram olan ekmek satılmaya başlandı. Şu anda 200 gram ekmek 1 liradan satılmaya devam ediyor." dedi.
