Kadınların yufka geleneği devam ediyor

Afyonkarahisar’ın Dinar ilçesinde el yufkası yapma geleneği devam ediyor.

Her yıl Ramazan ayı öncesinde odunla pişirilerek yapılan yufkalar sahur zamanının vazgeçilmez ürünü olmuş durumda.

Dinar’a bağlı Dere Mahallesinde Asya İpek, Ayşe Çelikoğlu, Ayşe Yılmaz, Hatice Ölmez ve Meryem Yılmaz isimli bayanlar bir araya gelerek, her gün bir aileye el işi yufkalarından yapıyor.

Dinar’ın vazgeçilmez gıda maddesi haline gelen yufka yapma geleneği hakkında bazı bilgiler veren Ayşe Yılmaz, her yıl Ramazan ayı gelmeden on gün önce yufkaların yapıldığını ifade ederek şunları söyledi, ‘Beş ya da altı ailenin kadınları olarak bir araya geliyoruz.

Her evin ihtiyacını karşılayacak kadar sırasıyla herkese yufka yapıyoruz. Yufka hamurunu kendimiz yoğuruyor tamamen odun ateşi ile kendimiz pişiriyoruz.

Pişirilen yufkalar gevrek haline gelene kadar sacın üstünde bekliyor. Daha sonra büyük sinilere koyarak evlerimizin mutfaklarına koyuyoruz.

Sulanarak ve yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra yenir hale gelen yufka geleneğimiz yıllardan beri devam ediyor’ dedi.(Dinar Umut haber)