32 yıldır kar şerbeti yapıyor

Akdağ’da bulunan doğal kuyularda kışın biriken karlar, Menteş Köyü kahvecileri tarafından yazın kuyudan çıkarılarak kahvehanede kar şerbeti olarak satılıyor.

Civar ilçe, belde ve köylerden iftar sonrası kar şerbeti içmek için vatandaşlar Menteş köyüne geliyor.

32 yıldır Akdağ’dan kar getirerek kahvehanesinde kar şerbeti yaptıklarını belirten kahveci Süleyman Levent; “Benden önce babamın kahvehanesi vardı. O yıllardır Akdağ’dan yazın kar getirerek kar şerbeti yapıyordu. 12 yaşına geldiğimde bende babamla Akdağ’a kar getirmeye gittim ve zamanla alıştım.

Babam vefat ettikten sonra Akdağ’daki kar kuyusundan kendim kar getirmeye başladım ve 32 yıldır kahvehanemde kar şerbeti yapıyorum. Getirdiğimiz karları hava almayacak şekilde örtüyoruz ve 3-4 gün kar şerbeti yapıyoruz. Kar bittiğinde tekrar Akdağ’a atlarla çıkarak kar kuyularından kar getiriyoruz” dedi.

Özellikle vişne şurubu ile karın karıştırıldığını belirten kahveci Levent; “İsteyen olduğunda kar pekmez ile de karıştırılarak yapılabilir. Ama asıl katkısı vişne şurubudur” dedi.

Ramazan ayı nedeniyle iftar sonrası çevre ilçe, köy ve kasabalardan vatandaşların kar şerbeti içmek için geldiklerini belirten Menteş Köyü Muhtarı Ramazan Toprak; “Köyümüzün ismi ile anılan kar şerbetti. Yüzyıllardır yapılmakta ve köyümüzde özdeşleşmiştir.

Her yıl düzenli olarak iki üç ay yetecek şekilde Akdağ’da bulunan kar kuyusunda kışın biriken karlar yazın köyümüz kahvecileri tarafından getirilerek vatandaşa sunulur. Daha önceleri Sandıklı’dan gelenlerde buradan kar götürerek dondurma yaparlardı.

O dönemlerde dondurma makinası olmadığı için, buradan götürülen kar bir kabın içersine boşaltılır. Daha sonra ortasına bir kap daha yerleştirilir, süt ile salep ortadaki kabın içersine konulur, kenarları karla dolu kap çevrilerek soğutulur ve dondurma elde edilirdi.

İlçemizde bayramlarda da özellikle kar şerbeti içilir. Yurt dışında kalan vatandaşlarımız ve yol güzergahından geçen kar şerbetini duyan vatandaşlar köyümüzden kar şerbeti içmeden gitmezler” dedi.

Ak Parti İlçe Başkanı Ahmet Mahmut Saylık, Ak Parti Yönetimi, İGM Üyeleri ve Gençlik Kolları üyeleri Ramazan ziyaretleri kapsamında gittiği Menteş’te kar şerbeti ikram edildi.

Ak Parti İlçe Başkanı Saylık; “Menteş köyümüz artık şerbetiyle özdeşleşmiş bir köyümüz. İlçeden ve hatta Antalya yolunu kullanan vatandaşlarında sıklıkla buraya uğrayarak kar şerbeti içtiklerini biliyoruz.

Ramazan ziyaretimiz kapsamında bugün yolumuz Menteş’e düştü vatandaşlarımızla sohbet ettik ve kar şerbeti ikram ettiler. “dedi.