Gözden kaçırmayın

İşlenmiş et ürünleri üzerine istişareler yapıldıİşlenmiş et ürünleri üzerine istişareler yapıldı

Afyonkarahisar`ın andıklı İlçesinde, soğuk kış gecelerinde yapılan, pişmaniyenin de atası olarak bilinen Tel Helva Sandıklı Kültürevi’nde Hüseyin Kozan tarafından yapılarak misafirlere ikram edildi.
Tel Helva, az masraflı çok meşakkatli fakat yemeside tatlı olan bir Sandıklı tatlısı. İki kg toz şeker ile 1 kg leblebi tozu ile yapılan tatlının yapılışında el emeği ve ustalık gerekiyor.
Kaynatılarak mat haline getirilen şeker pencere kenarında soğuk havada yaklaşık yarım saat bekletiliyor.
Daha sonra tepsiye dökülen leblebi tozu içerisine dükülüp yaklaşık iki saat 7-8 kişi tarafından ovalanan Tel Helva görünüşte pişmaniyeye benzesede tat ve lezzet olarak tamamen pişmaniyeden farklı.
Tel Helva yapımında emeği geçen Hüseyin Kozan; “Bugün eskiden bizim dedelerimiz babalarımızın yaptığı tel helva yapımını bizde torunlarımız ve çocuklarımıza gösterdik.
Eski geleneklerimizi bizlerin eskiden neler yaptığını nasıl vakit geçirdiğimizi anımsamak ve anlatmak için yaptığımız bu etkinliğimiz gençler tarafnıdan oldukça beğenildi” dedi.