“Glikozsuz baklava tüketin”
Ramazan ayının girmesi ile iftar sofralarının, vazgeçilmezleri arasında bulunan tatlı konusunda uyarılarda bulunan baklava mimarı Hurşit Usta, besin değeri yüksek baklava hakkında bilgiler verdi.
Yine bir Ramazan ayına daha kavuştuk.
Vatandaşlar iftar için hazırlıklarını sürdürürken, iftar sofralarının en vazgeçilmez ismi olan baklava ve güllaç çok büyük önem taşıyor.
Sağlık açısından doktorlar sürekli uyarılarda bulunsa bile Müslümanlar bu zamanlarda, baklavayı ve güllacı aynı zamanda tatlı ürünlerini oldukça fazla tüketiyor.
Glikozsuz baklavanın insan sağlığı için önemli olduğunu belirten Afyonkarahisarlı Hurşit usta da bu konu da vatandaşlara uyarılarda bulundu.
Hurşit usta açıklamasında şunlara değindi:
“Baklava, lokum ve pişmaniye ustasıyım. Ramazan ayında ve Bayramlarda yapılacak ve tüketilecek baklavanın özellikle glikozsuz olmasına dikkat edilmesi gerekiyor.
Ben vatandaşlara glikozlu baklava almayın diye her zaman söylüyorum. Glikozlu baklava insanları hem şeker hastası yapar hem de insanların boğazını yakar.
Sağlıklı bir baklava yemek isteyenler kesinlikle glikozsuz baklavayı tercih etsinler.
Baklava da aranacak diğer özellikler ise yağının gerçek özel yağ olması, yer fıstığı yerine cevizin kullanılması, güzel pişmesi yani baklavanın hamur olmaması gerekir.
Örneğin İstanbul’da Güllüoğlu baklava meşhurdur. Ağzına attığın zaman hemen dağılır. Yapılacak baklava öyle olması lazım, bizim Afyon alışmış hamur baklava yiyor. Baklavanın kıyır kıyır olması gerekir gazel yaprağı gibi.
Şekerinin de çok ağır yerine hafif olması gerekiyor. Gerçek yenilmesi gereken baklava budur”.
Ev baklavası, Sütlü Nuriye ve Mendil tercih ediliyor
Satışların bayram nedeniyle arttığını söyleyen Hurşit usta, Afyon’da glikozsuz baklavanın tercih edildiğini söyledi. Afyon Time (bu içerik izinsiz kullanılamaz)
