Türk mutfak kültürünün kalbi,Gastro Afyon Festivali

Türk mutfak kültür sanatının kalbi, aşk ile GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali ile attı. Türkiye'nin UNESCO tescilli üç gastronomi şehrinden biri olan Afyonkarahisar, 5. kez Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali'ne ev sahipliği yaptı.

Motorsporları Merkezi Festival alanında, "Lezzetlerin Kesiştiği Noktada Buluşalım" sloganıyla yapılan açılış töreni, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş'ın katılımıyla gerçekleşti. Festival, lezzet, kültür, sanat ve eğlenceyi içinde barındıran etkinliklerle dolu 3 gün boyunca devam etti.

Festivalin ilk gününde gerçekleşen kortej yürüyüşü ve festival ateşinin yanmasıyla başlayan uluslararası organizasyona, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, Vali Kübra Güran Yiğitbaşı, Milletvekilleri Ali Özkaya, İbrahim Yurdunuseven, Hasan Arslan, Mehmet Taytak, Hakan Şeref Olgun, Zafer Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Veli Oğuz, Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan, gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, ünlü şefler ve vatandaşlar katıldı. Tarihin ve kültürün lezzetle sanata dönüştüğü GastroAfyon Festivali, 3 gün boyunca konserlere, tiyatrolara, sergilere ev sahipliği yaparken, gastronomi dünyasının ünlü şefleri ve turizmin duayen isimleri ile söyleşiler ve workshoplar düzenlendi. Sektör temsilcileri ve yazarlarla paneller yapıldı. Gastronominin kalbi bir kez daha Afyonkarahisar'da attı.

Açılış töreninde konuşma yapan Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, ülkenin her köşesinin farklı zenginlikleri ve lezzetlerini Gastronomi Festivali'nde bulduklarını söyleyerek, "Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini tarihi mutfak kültürümüzü dünyaya daha iyi tanıtmalıyız" dedi. Geçen yıl festivalin açılışını sosyal medyadan takip ettiğini belirten Göktaş, "Afyonkarahisar'ın haşhaşıyla, sucuğuyla, lokumuyla bin bir güzelliği var. Gönül güzelliği var, güzel insanları var" ifadelerini kullandı.

Belediye Başkanı Mehmet Zeybek ise açıklamasında, "2019 yılında UNESCO'ya yapmış olduğumuz müracaat neticesinde Ekim ayında ülkemizde 3. Dünya’da o dönemde 39. Gastronomi şehri ilan edildik. UNESCO’nun bizden istemiş olduğu talepler vardı. Pandemiye rağmen kısa sürede yerine getirerek yurt içinde ve yurt dışında ilimizin lezzetlerini tanıtma kampanyası yaptık. 5.’sini gerçekleştirdiğimiz festivalimizin uluslararası düzeyde üçüncüsünü yapıyoruz. Bundan dolayı da son derece mutluyuz. Turizmde Anıtlar Kurulu tarafından tescilli 600’ün üzerinde konağımız var. Sadece yemek turizminde değil tarih turizminde de iddialıyız. Kökümüz M.Ö 8 bin yılına dayanan tarihi geçmişi olan kadim bir şehiriz. Bu tanıtımları yalnızca şehrimiz değil ülkemizin buran buran tarih kokan tüm şehirleri hak ediyor" dedi. Başkan Zeybek, Türk mutfak kültürüne her zaman destek olacağını belirterek en büyük hizmetin Türk kültürlerini yaşayıp yaşatarak gönüllere işlemek olduğunu ifade etti.

Festivalin diğer dikkat çeken bir etkinliği ise akademisyen yazar Asuman Kerkez ve Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan'ın birlikte gerçekleştirdiği görülmeye ve tatmaya değer bulgur yemekleri workshop'uydu. Yöresel ve kültürel olan bu workshop'ta Osmanlı mutfağının güzide yemeği olan bulgur çullaması ve bulgurlu vişne dolması gibi yöresel yemekler katılımcılara sunuldu.

Türkiye'nin birçok şehrinin mutfak kültürlerinin tanıtıldığı GastroAfyon Festivali'nde Erzurum'un cağ kebabı, Gaziantep'in baklava çeşitleri, dondurması, kebapları, Urfa'nın ciğeri, kebabı ve Adana'nın kebapları ile Karadeniz'in pideleri gibi ülkemizin güzide lezzetleri ön plana çıktı. Festivalde ayrıca Afyonkarahisar Belediye Başkanı Mehmet Zeybek ve Afyon Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan, sadece Afyon'un değil ülkemizin tüm lezzetlerine yer vererek festivalde büyük bir milli duruşun simgesi oldular. Afyon Üniversitesi Gastronomi Bölümü de etkinliğe katkı sağlayarak öğrencilerine değerli deneyimler kazandırdı.

Türkiye'nin önde gelen turizm ve hotel danışmanı TUROYD Onursal Başkanı Alican Aksu da festivale katılarak Türk gastronomisi ve turizminin tanıtımındaki önemine vurgu yaptı. Aksu, gastronomi ve turizmin ülke tanıtımında büyük bir rol oynadığını belirterek eğitimli ve tecrübeli vizyonlu şeflerin ve kaliteli hizmet standartlarının örnek olduğu hotel ve restoranların Türkiye'nin turizm kalitesini yükseltmekte önemli bir rol oynadığını ifade etti.

Festivalde Türkiye'nin önemli yapımcısı, yatırımcısı ve işletmecisi sektörün abisi Önder Köse de yer aldı. Köse, Türkiye'nin gastronomisi ve turizmine yapacağı yatırımlarla destek vereceğini belirterek bu tür festivallerin ülke gastronomisi ve turizmi için büyük bir değer taşıdığını ifade etti. Reşat Aydın