Gözden kaçırmayın

Pala Metin Ferdi Tayfur'u unutmadıPala Metin Ferdi Tayfur'u unutmadı

Mantarın zehrine dikkat!
Farklı tatlar arayan vatandaşlar yaz sonunda mantar toplamaya devam ediyorlar.
Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Perihan Güler, vatandaşların özellikle mantar toplarken dikkatli olunması gerektiğini söyledi. 
Afyonkarahisar ilçe, belde ve köylerde bazı vatandaşların sofralarının lezzeti ve olmazsa olmazı mantardır. Genellikle yaz aylarında ve sonbahar başlarında boş arazilerden toplanan mantarların zehirli olması da insanın bağışıklık sistemi için sorun yaratabiliyor. Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Perihan Güler, vatandaşların özellikle mantar toplarken dikkatli olunması gerektiğini söyledi. Güler, zehirli mantarın vücudun direnç ve bağışıklık sistemini yok ederek ağrılı ve sancılı bir ölüme neden olacağını bildirdi.Üniversitelerde öğrenciler için düzenlenen zehirli mantarlar seminerleri bilgi vermede destek oluyor.
Güler, "Türkiye`de mantar zehirlenmelerinin en önemli sebebi halkın, özellikle kırsal kesimde orman ve çayırlarda mantarları toplayarak yeme alışkanlığında olmalarıdır.
Bazı yörelerde toplanan yabanıl mantarlar pazarlarda satılmaktadır. Ülkemizde zehirli ve yenen mantarlar yan yana yetişmez inanışı vardır. Aksine zehirli ve yenen mantarlar aynı arazide ve yan yana yetişebilir.
Bazı zehirli ve yenen mantarlar ise birbirine o kadar çok benzer ki ayırt etmesi çok zordur." dedi.“MAVİLEŞİRSE ZEHİRLİDİR”
Perihan Güler, zehirli ve yenen mantarları ayırt etmek ise dış görünüşüne bakarak ve her zaman toplandığı yöre dikkate alınarak toplanmasının yanlış olduğunu belirtti.
Mantarların zehirli ya da yenebilir olduğunun ayırt edilmesinin yalnızca uzman kişiler ve laboratuvar ortamında ayırt edilebileceğini söyleyen Güler, "Mantarın koparıldıktan sonra iç kısmının mavileşmesi mantarın zehirli olduğunu gösterir, ağaç üzerinde yetişen mantarlar zehirsizdir yada gümüş bir kaşık veya para ile kaynatılınca zehri kaybolur gibi inanışlarında hiçbir bilimsel dayanağı olmadığı yok." diye konuştu. Ferhat Yüksel özel haber( Bu içerik izinsiz kullanılamaz)