Gözden kaçırmayın
Piyasada sahte 50 ve 100 dolar paniğiSafran: Gram Altınla Yarışan Baharat
Dünyanın en değerli baharatları arasında yer alan ve yüksek fiyatı nedeniyle gramla satılan safranın kilogram fiyatı 600 bin lirayı buldu. 4 gram safran ile 1 gram altının fiyatının eşitlendiği bu dönemde, safran lüks bir ürün olmayı sürdürüyor.
Zahmetli Üretim, Yılda Bir Hasat
Gıda, boya ve ilaç sektörlerinde geniş kullanım alanına sahip olan safran, üretim zorlukları ve yılda sadece bir kez yapılabilen hasadı nedeniyle yüksek bir fiyata sahip. Çiçek başına yalnızca üç tel safran elde ediliyor ve bir kilogram safran üretmek için yaklaşık 450 bin tel toplamak gerekiyor. Bu da, safranı hem zahmetli hem de maliyetli bir ürün haline getiriyor.
"El İşçiliği Şart"
Gıda Mühendisleri safranın dünyadaki en pahalı gıdalardan biri olduğunu vurguladı. İran, Yunanistan ve İspanya gibi ülkelerde yetiştirilen safran, tamamen el işçiliğiyle toplanıyor. Çok hafif bir baharat olduğu için gram fiyatı oldukça yüksek. 1 kilogram safran için 150 bin çiçeğin işlenmesi gerekiyor.
Taklit Ürünlere Dikkat
piyasada "safran" adı altında pek çok sahte ürün satıldığı, "Safranın gramı, kilosundan binlerce kat fazla ürünün rengini değiştirebiliyor. Ancak bazıları, mısır püskülleri, Hindistan cevizi iplikleri hatta at kılı gibi malzemeleri boyayarak safran adıyla satıyor. 500-1000 lira gibi fiyatlara gerçek safran bulmak imkansız
Bu özellikleriyle safran, yalnızca mutfaklarda değil, aynı zamanda sanayi ve ticaret dünyasında da değerli bir hazine olmaya devam ediyor. Kaynak Ekonomim
Yorumlar
Yorum Yap