Asya kökenli olan Wok tava, Çin?in Han dönemine kadar dayanan köklü bir geçmişe sahiptir. Geleneksel olarak bu tavanın alt bölümü yuvarlak bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda tavanın kenarları da göreceli olarak yüksektir. Tasarımında ise ya kenarlarında iki adet tutacak ya da bir adet uzun sap bulunur.
Geleneksel kızartma tavası ile karşılaştırıldığı zaman Wok tavalar ısıyı daha eşit bir şekilde dağıtır. Bu da yiyeceklerin yanmadan daha eşir pişmesine izin verir. Isının eşit dağılımı, tavanın konkav şeklinden kaynaklanmaktadır. Buna ek olarak yemeğin sürekli karıştırılarak pişirilmesine de izin verir. Bu şekilde tüm malzemeler eşit olarak karışır ve ortaya lezzetli bir yemek çıkar.
Günümüzde Wok tava hem profesyonel mutfaklarda hem de evlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Profesyonel mutfaklarda çabuk ısınması, yiyecekleri hızlı pişirmesi ve tüm malzemelerin eşit karşıması gibi nedenlerde tercih edilir. Evlerde ise kolay kullanımı ve lezzetli yemeklere izin vermesi nedeniyle tercih edilir.
Wok tavanın sıcaklığı çok yüksek değerlere ulaşabilir. Bu nedenle geleneksel tereyağı ve zeytin yağı yerine yüksek ısıya daha dayanıklı yağların tercih edilmesi gerekir. Wok tavalarda tercih edilebilecek bazı yağ çeşitleri şu şekilde sıralanabilir:
Siz de en iyi Wok tava çeşitleri için Mutfak Express?in profesyonel mutfak ürünlerini ziyaret edebilirsiniz.
Unutmayın, Mutfak Express olarak 1957 yılından gelen sektör tecrübemizle en iyi ve en uygun endüstriyel mutfak ürünlerini beğeninize sunuyoruz. Kaçerola tavalardan, gastronom küvetlere, reşolardan bulaşık makinelerine kadar güvenle alışveriş yapabileceğiniz sitemizde büfeniz, restoranınız, kafeniz ya da yemekhaneniz için tüm endüstriyel mutfak ekipmanlarınızı anında temin edebilirsiniz!
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
